Brug en stegepande til at varme 4 cl Ale, sukker og ingefær op, indtil sukkeret er opløst.

Hæld Brandy, citronsaft og æggeblommen i en lille skål, tilføj blandingen fra stegepanden og pisk blandingen indtil der ikke er nogle klumper.

Hæld blandingen over i et glas og tilføj de 20 cl Ale der er tilbage imens der røres langsomt rundt i blandingen.