Baijiu

Baijiu er asiens mest populære type af alkohol. Baijiu er destilleret på samme måde som så mange andre typer spiritus, men bruger selvfølgelig hovedsageligt asiatiske sorter af korn og lignende til produktionen. Baijiu betyder direkte oversat “hvid gennemsigtig alkohol”.

Baijiu er kendetegnet ved dens aroma, men bliver derefter delt op i forskellige kategorier efter dens smag.